lunedì 9 maggio 2011

Naso di tartufo's kitchen: la prima sfida!

IL GIOCO

Due food blogger pazze: quelle di Naso da tartufo. 55 blogger agguerriti. 5 squadre. Ma ne resterà solo UNO! Una sfida ad eliminazione tra blogger: chi arriverà fino in fondo? (a questo punto immaginatevi una colonna sonora come quella di Rocky I, II, III...ihihihih ). Questi gli ingredienti di Naso da tartufo's KITCHEN!






LA MIA  SQUADRA: Anthony Bourdain


nasodatartufo.blogspot.com
CincyAlessandra, ZaraValentina, Pat e SperyCupcakes, Emanuela         Vicky,  Mil





 e naturalmente...IO!
                      



                                            


LA PRIMA SFIDA

"Creare il dessert più chic ed elegante... con un budget di 3 euro (scontrino alla mano/foto!)" 



LA SPESA 



ciocco 0,69
zucchero a velo 0,59
panna 0,75
uova 0,89
                                                 
                 
               la mia piantina di menta...



LA RICETTA

200ml di panna vegetale zuccherata
1 albume
100gr di ciocco fondente al 70% di cacao
4 cucchiai di zucchero a velo
8 rametti di menta fresca (non li ho pesati...)
per tre monoporzioni 



Prepariamo lo sciroppo: laviamo velocemente le foglie di menta sotto l'acqua e asciughiamole con carta da cucina. In una padellina mettiamo mezzo bicchiere d'acqua, lo zucchero a velo e metà delle foglie di menta e facciamo bollire fino a che non si riduce della metà. Spegniamo, filtriamo e mettiamo da parte.Lo sciroppa sarà profumatissimo e di un bel verde delicato... niente a che vedere col verde smeraldo di quello industriale!



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Per le decorazioni di cioccolato: facciamo fondere a bagnomaria il cioccofondente. Disegniamo su carta da forno  9 cerchi della grandezza delle nostre formine monoporzione e con un pennello intinto nel ciocco fuso spennelliamo la carta formando dei cerchi di cioccolato, prendiamo qualche foglia di menta e facciamo altrettanto e mettiamo a solidificare in freezer qualche minuto.

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Per il semifreddo: Montiamo la panna in una ciotola capiente. In un'altra ciotola montiamo l'albume a neve fermissima, uniamo a filo lo sciroppo continuando a montare, fino ad ottenere una sorta di meringa verde. Preleviamo dalla panna due cucchiai che ci serviranno per la decorazione finale e versiamo l'albume delicatamente, mescolando le due masse dal basso verso l'alto, quindi per rinforzare il gusto di menta versiamo le rimanenti foglie di menta, tranne tre, frullate finemente.
Montiamo il dolce: Versiamo negli stampi una cucchiaiata di composto semifreddo alla menta, quindi vi adagiamo un dischetto di cioccolato ognuno, un'altra cucchiaiata di composto alla menta, un secondo dischetto al cioccolato e completiamo con il composto, livellando bene.
Mettiamo in freezer per almeno 6 ore.


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IL RISULTATO

Sformiamo il semifreddo molto delicatamente in un piatto da dessert, decoriamo con un disco di cioccolato, un ciuffo di panna montata, una foglia di cioccolato e una di menta fresca. Bon Appetit!





                 PICCOLI SEMIFREDDI " AFTER EIGHT"








le tre monoporzioni

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20 commenti

  1. uaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!Fujy.....ho fatto i complimenti a tutti quelli che ho visto....
    ( non sono di parte perchè in ongi squadra c'è qualcuno che stimo e poi è mio amico) ma questo dolce è FE-NO-ME-NA-LE, non me ne vogliano gli altri....ma per me hai già vinto! ^_^
    Bravissima....aspetto però di vedere anche gli ultimi!
    Brava Brava
    ps:questo te lo copio assolutamente!:P

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  2. BELLLLLLLLLLLLIIIIIIIIIIISSSSSSSSSSSSSSIMA... Complimenti davero un capolavoro!!!!

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  3. wow!complimenti!sono senza parole

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  4. Wowowwwwwwwwwwwwwwwww!!
    Che spettacolo! A parte la fotografia che mi fa impazzire, ma anche la ricettina mi piace tantissimo!! Complimenti, davvero!!!!

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  5. wowwwwwwwwwwwwww ma che bontà!!!!!!
    complimentoni!!!!

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  6. Nemiche/Amiche??? Qual'è il problema!!! Veramente deliziosi questi semifreddi, freschi e golosi da provare per un bel dopocena estivo!!! Bellissime presentazione con quelle foglioline di menta!!! Un bacione...buona settimana e buona sfida!!!

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  7. Merviglia! Molto carina la ricettina... la presentazione davvero stupenda!

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  8. Ti seguo gia' da un po' "prof"...ma secondo me questa volta ti sei superata...complimenti "chef"!!!

    Anny

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  9. ADESSO HO CAPITO COSE è la cosa in comune bravissimissima ^_^

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  10. Ciao, sono in un'altra squadra, ma ti faccio i miei complimenti per questa bella ricetta e bella presentazione, mi fa piacere di avere l'occasione di conoscere altri blog.
    Continuerò a seguirti ( gara a parte)
    ciao a presto loredana

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  11. Fujy...sto già cominciando a sudare. Macchimelhafattofare di buttarmi in questa impresa? Splendore la tua ricetta e presentazione veramente elegante. Sarà una gara moooolto dura! Un abbraccione e in bocca al lupo! Pat

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  12. sono impressionata! :) brava! aggiungo subito!

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  13. bhè anche se siamo "rivali" devo farti i miei complimenti. il tuo dolce è molto raffinato. un abbraccio Chiara

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  14. non puoi capire... ho visto il tuo post dal telefono stamattina in ufficio durante un corso e sono quasi saltata sulla sedia da quanto sono belli questi semifreddi!!!
    BRAVISSIMA DAVVERO!
    ciao! alessandra

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  15. fantastico. wow!!
    però adesso dico che meno male che non ho partecipato...qui in Francia è tutto mooolto più caro! non so cosa avrei potuto fare con 3 euro e senza giardino!!!
    comunque....devi vincere e che non me ne vogliano gli altri! smaackk!

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  16. Tesoro, che dirti se non... Bravissimaaaaaa!!!
    Mi hai lasciata a bocca aperta, peccato che siamo finite in squadre diverse, sigh, sarei stata felicissima di giocare con te... :)
    Un bacio immenso
    Eli

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  17. Fujiko scusami mi hai già mandato le foto finali senza la dicitura del blog? sto ricontrollando per non fare confusione :) un bacio!

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  18. grazie tantissime a tutte, amiche, compagne di squadra e rivali leali! Spero di meritare tutti i complimenti che mi avete fatto!
    @Anny: com'è che mi segui da tanto e non me ne sono mai accorta? :D
    @Ely: il tuo rammarico è anche il mio!
    @Viaggiando: che ridere! Sei troppo forte!

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  19. Ci credo che sei arrivata prima! E' veramente una meraviglia.. :-)

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