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lunedì 8 gennaio 2018

Pagnotta con licoli (12 ore di lievitazione)




 A volte ritornano... ma non è detto.
Sono passati sei mesi dall'ultimo post... sei mesi di impegni lavorativi in una nuova scuola, l'ennesima e credo la definitiva, sei mesi di progetti che sembrano finalmente avere una forma e dimensione, sei mesi di ricerca di nuovi stimoli e ispirazioni, perchè la crescita non abbia mai una fine ma ricominci ogni giorno come se fosse il primo.
Mi è sembrato giusto e anche molto onesto testimoniare questa ricerca di nuovo e di sincerità iniziando questo nuovo anno con una ricetta veramente onesta e sincera, quella del pane... un pane senza glutine che fino a un anno fa sarebbe stato un sogno il solo desiderarlo e che invece testimonia che nulla è impossibile quando si crede in ciò che si fa e ci si impegna con umiltà giorno dopo giorno senza farsi scoraggiare dai fallimenti e facendo tesoro dell'esperienza propria e degli altri.
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martedì 13 giugno 2017

Plumcake ciliegie e cioccolato


Lo confesso... è proprio così!
Una ciliegia tira l'altra.... e tutte tirano il cioccolato!
E così eccovi il plumcake perfetto: sofficissimo, goloso e bellissimo.
Un successo assicurato!
Liberamente ispirato a una vecchia ricetta di nonna Martha (Stewart) con fragole e senza cioccolato, la trovate qui se volete curiosare....
A presto!

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mercoledì 31 maggio 2017

Crostata al cacao con cuore di lamponi


Cosa definisce la golosità e il gradimento di un dolce "virtuale"?
Una bella foto?
Gli ingredienti?
I giusti "agganci" (hashtag e quantaltro) che portano visibilità?
Non conosco la risposta.... Il web è un mistero e ancor più lo sono i Social... primo fra tutti Instagram e le sue dinamiche.
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giovedì 25 maggio 2017

Cobbler ai frutti gialli in cocotte


Mini Cocotte monoporzione in ceramica gres  Le Creuset


Il Cobbler  è un dolce di tradizione anglosassone  formato da una base di frutta ( di stagione, la vostra preferita!) e da una copertura soffice simile a un pan di spagna che assorbe lo sciroppo di frutta che si forma dopo la cottura,  inzuppandosi in modo sublime.
La versione che vi presento è  con farine naturalmente prive di glutine, per cui può essere tranquillamente consumata da tutti: buona buona buona! Provatela e vedrete!


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