mercoledì 25 aprile 2018

Biscotti ai fiocchi di cereali


Primavera, tempo di cambiamento, di rinnovamento, di ricerca di una leggerezza perduta.
Come un serpente che cambia la pelle anche io sono alla ricerca di una nuova dimensione.
Stanca della zavorra invernale fatta di orari, impegni lavorativi, indumenti pesanti, capelli sempre in ordine, anelo a una libertà che sa di sale, di crema solare al cocco, di vestiti leggeri, capelli ribelli finalmente liberi di girovagare, giri in moto, sveglia spenta, il dolce scirocco che asciuga i panni stesi.
 Nell'attesa che un'altra estate arrivi cerco di disfarmi di qualche chilo di troppo e di purificarmi dai pasticci confortevoli di questo lungo inverno: cereali integrali, frutta secca, semi, dolcificanti naturali poco raffinati... Niente carne rossa, niente grassi animali, latticini al minimo... E questi biscotti, che biscotti non sono ma li sostituiscono egregiamente.
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martedì 3 aprile 2018

Crostata morbida alla frutta con farina di riso e crema all'acqua al limone


Questa è una delle tante ricette custodite nel mio archivio da almeno un anno: fatta, fotografata e mangiata e di cui non ho mai scritto il post.
Volendo fare le grandi pulizie di Pasqua anche in archivio ho pensato fosse ora di postare la ricetta, prima che passi anche quest'anno!
La ricetta è ormai famosa: per questa versione ho sglutinato quella della bravissima Enrica del blog Chiarapassion. Con la crema rimasta ho farcito delle cosine.... che spero di postare presto.
Giuro...non farò passare un altro anno!
Buona Primavera!

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