mercoledì 1 dicembre 2010

Sassi innevati



Della serie " Solo per cioccolatomani! "  oggi vi propongo dei biscotti al cioccolato che più al cioccolato non si può! Hanno un gusto molto intenso e sono croccanti fuori e morbidi dentro. Che dire...sono solo da provare! Se avete un amico che adora il cioccolato dark, avete trovato il regalo giusto per  Natale...garantito!



SASSI INNEVATI di La spaghettata




210 gr farina

250gr cioccolato fondente al 70% di cacao

110gr zucchero 
55gr burro  
2 uova
mezzo cucchiaino di lievito per dolci 
un pizzico di sale
zucchero a velo q.b.


per 32-35 pezzi




Facciamo fondere il cioccolato a bagnomaria e uniamogli il burro a pezzetti, mescolando bene.
In una ciotola montiamo bene le uova con lo zucchero per almeno 5 minuti con il frullino elettrico, quindi aggiungiamo la crema di cioccolato e burro a filo, sempre frullando.


Misceliamo la farina con il lievito e il sale e la aggiungiamo al composto il cioccolato, amalgamando bene con un
cucchiaio di legno. 
Mettiamo il composto in frigorifero a riposare per un'ora.


Trascorso questo tempo il composto si sarà addensato: prendiamone una piccola quantità e formiamo con le mani delle palline che passeremo nello zucchero a velo e le sistemiamo su una teglia rivestita di carta da forno. 
Cuociamo i biscotti a 170° per 10 minuti esatti. Lasciamo raffreddare bene su una gratella.




Le crepe che si formeranno in superficie sono una caratteristica di questi biscotti.














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4 commenti

  1. ..il cioccolaTato non rientra (ancora) tra le mie perversioni.. ma di certo le tue riggette non aiutano.. :P

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  2. io ti amo ogni giorno di più!

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  3. @tato: ahahahahah.... non capisco mai se mi fai un complimento o una critica ! Cu ti capisci è bravu!
    @Barbi: io ti amo, tu mi ami...Magda lo vedi che la cosa è reciproca! :D

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