![]() |
Vassoio Flowers in Plexiglas PLEXURY |
Il cocco è uno dei miei gusti preferiti e anche delle mie farine naturali; in particolare lo è diventata quando la farina di mandorle è diventata non proprio economica per cui il cocco è diventato un valido alleato nei miei dolci.
In questi mini plumcake la farina di cocco dà sicuramente quel tocco di "estate" che rende esotica anche una semplice tortina da colazione.. e poi abbinata ai mirtilli diventa ancora più particolare.
Se ami il cocco come me potrai divertirti a curiosare tra i vari dolcini che amo fare: dalla Torta cocco e melagrana alla Torta soffice ananas e cocco, dalla Torta magica al cocco alla Torta Impossibile al cocco.... e già i nomi la dicono lunga. Se invece ami la piccola pasticceria adorerai queste Palline al cocco o questi raffinati Biscotti Raffaello ispirati al celebre cioccolatino .E se proprio non vuoi accendere il forno tre idee da fare e mettere in frigo per gli inevitabili ospiti inattesi: Coconuts Snowballs, Pavesini Chic e l'immancabile Semifreddo al Cocco.
A presto!
![]() |
Vassoio Flowers in Plexiglas PLEXURY |
MINI PLUMCAKE al cocco e mirtilli
- 3 uova
- 1 vasetto di farina MIX It o MIX C
- mezzo vasetto di fecola di patate
- 1 vasetto di farina di cocco
- 1 vasetto e mezzo di zucchero
- 1 vasetto di panna ( vegetale o da cucina o per dolci non zuccherata)
- mezza bustina di lievito per dolci
- una manciata di mirtilli freschi

GLI INGREDIENTI VANNO PESATI CON UN VASETTO DELLO YOGURT VUOTO DA
125 ML CORRISPONDENTE A 1/2 CUP
- Monta le uova con lo zucchero.
- Miscela la farina, la fecola e il lievito e uniscile all'impasto mescolando con una frusta a mano.
- Aggiungi la panna e mescola bene.
- Completa versando la farina di cocco.
- Lava i mirtilli, asciugali delicatamente con un foglio di carta assorbente e passali in un pò di farina.
- Dai una bella mescolata all'impasto e dividilo nello stampo apposito ottenendo 12 piccoli plumcake.
- metti in ogni stampino qualche mirtillo e inforna subito in forno caldo a 180° per 20-25 minuti, fino a che non saranno ben dorati in superficie.
![]() |
Vassoio Flowers in Plexiglas PLEXURY |
NOTE: la farina MIX it o MIX C può essere sostituita con 3/4 di vasetto di farina di riso e aumentando la fecola a 3/4 di vasetto al posto di mezzo.
L'impasto utilizzato per i plumcake equivale a uno stampo rotondo da 20 cm per cui se non hai lo stampo apposito o semplicemente vuoi fare una torta ti basterà usare anche uno di quelli in alluminio usa e getta.
Non è adorabile il mio nuovo VASSOIO " FLOWERS" in plexiglas PLEXURY? Per acquistarlo in tante varianti di colore diverse, una più cool dell'altra, clicca qui !
Nessun commento
Posta un commento
AI SENSI E PER GLI EFFETTI DELLA L. 633/1941 E S.M.I,, È ESPRESSAMENTE VIETATO RIPRODURRE, COPIARE, PUBBLICARE, TRASMETTERE, DISTRIBUIRE, IN TUTTO O IN PARTE, IN MODO DIRETTO O INDIRETTO LE PAGINE CHE COSTITUISCONO IL BLOG, NONCHÉ IL MATERIALE, TESTI E FOTO, PROTETTI DAL DIRITTO D'AUTORE, CON QUALSIASI MEZZO, SENZA AVER OTTENUTO PREVENTIVAMENTE IL CONSENSO E SOLO A CONDIZIONE CHE VENGA CITATA CHIARAMENTE LA FONTE.