venerdì 4 aprile 2014

Fairy Cake di Nigella.... per volare oltre l'arcobaleno.

Qualche tempo fa in farmacia ho trovato un pacchetto di farina autolievitante di un marchio insolito.... australiano. E siccome le cose un po' insolite mi incuriosiscono sempre l'ho presa riproponendomi di provarla presto.
Sono passate varie settimane da allora e finalmente ho trovato il tempo  e soprattutto la ricetta giusta per provarla.... Il risultato è stato sorprendente: delle tortine soffici e delicate dall'intenso profumo di vaniglia e burro. Nonostante la farina gluten free sono rimaste sofficissime anche il giorno dopo ( oltre non garantisco.... sono finite !)... provare per credere!
Per la decorazione mi sono ispirata al nome che Nigella ha dato alla ricetta: Fairy Cake... tortine delle Fate... e da delle caramelline particolari a forma di arcobaleno. I vostri bimbi le adoreranno...e anche voi.... perchè un pizzico di magia che fa sempre bene.





Ingredienti:

-  125gr  di burro morbido
- 125 gr  di zucchero semolato
- 125gr  di farina autolievitante (io Orgran)
- 2 uova
- 1/2 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 3 cucchiai di latte

per decorare
panna montata
6 caramelle arcobaleno
colorante alimentare azzurro

per 12 cupcake

ricetta tratta da Delizie divine di Nigella Lawson

 Per fare questi cupcake facilissimi puoi procedere in due modi:
  • Mettere tutti gli ingredienti in um mixer e azionarlo fino a che non si ottiene un composto morbido
  • oppure fare l'impasto a mano e procedere come ho fatto io.
Se hai optato per l'impasto a mano, lavora il burro e lo zucchero in una ciotola fino a che non diventa cremoso, unisci  l'essenza di vaniglia quindi le uova ,una alla volta, il latte e infine la farina.L'impasto sembrerà poco per 12 cupcake, ma fidati, basterà perfettamente.
 Dividi il composto in 12 pirottini da muffin, già sistemati nell'apposita teglia, e inforna a 200° per 15-20 minuti, fino a che non avranno un bel colore dorato.
Mentre i cupcake si raffreddano, monta la panna e colorane la mettà con qualche goccia di colorante alimentare azzurro. Con l'aiuto di un sac a poche decora i cupcake con la panna azzurra per fare il cielo e con quella bianca per creare due nuvolette ai lati opposti e completa con metà della caramella arcobaleno, sistemandola tra le due nuvolette.















Con questa ricettina partecipo all'iniziativa delle amiche di Gluten free Travel & Living , 100% Gluten Free (fri)Day
 




Share:

8 commenti

  1. sono bellissime,perfette!!
    delle golose nuvolette,complimenti :)

    RispondiElimina
  2. Li ho fatti anche io questi cupcakes, ma con le farine naturali prive di glutine. Buonissime e morbide! :)
    P.s. Puoi mettere illink sulla nostra pagina? Grazie :)

    RispondiElimina
  3. Magia, ma come hai fatto il caramello colorato. Ammiro chi fa queste meraviglie decorate, io sono un elefante in una cristalleria, bravissima. Con te ogni venerdì è una festa!

    RispondiElimina
  4. Troppo carine!!!!!!!! Ma le caramelle arcobaleno dive si trovano?

    RispondiElimina
  5. que lindos e o pormenor das gomas como arco-íris está fantástico.

    beijinhos

    RispondiElimina
  6. complimenti sei bravissima!!

    RispondiElimina
  7. Ciao potrei sapere la marca delle caramelle arcobaleno, le cerco da tanto.
    Grazie mille

    RispondiElimina
  8. Ciao potrei sapere la marca delle caramelle arcobaleno, le cerco da tanto.
    Grazie mille

    RispondiElimina

AI SENSI E PER GLI EFFETTI DELLA L. 633/1941 E S.M.I,, È ESPRESSAMENTE VIETATO RIPRODURRE, COPIARE, PUBBLICARE, TRASMETTERE, DISTRIBUIRE, IN TUTTO O IN PARTE, IN MODO DIRETTO O INDIRETTO LE PAGINE CHE COSTITUISCONO IL BLOG, NONCHÉ IL MATERIALE, TESTI E FOTO, PROTETTI DAL DIRITTO D'AUTORE, CON QUALSIASI MEZZO, SENZA AVER OTTENUTO PREVENTIVAMENTE IL CONSENSO E SOLO A CONDIZIONE CHE VENGA CITATA CHIARAMENTE LA FONTE.

Blog Design Created by pipdig