giovedì 4 ottobre 2012

Farfalle al (finto) salmone e profumo di zafferano

Quattro piccole farfalle, ballerine e impertinenti,
per sentirsi chiccosine e buonissime tra i denti
tra la panna ed il salmone in un balzo a perdifiato
si tuffarono nell'acqua  per la gioia del palato.
Ma in padella, non salmone con la panna profumata
ma la zucca cremosina colorava la serata!
"Sorelline che facciamo? C'è la tavola imbandita!"
Se il salmone è già finito chi solleva la partita?
Scolapasta, spadellate, le farfalle biricchine
preoccupate dell'assaggio, stanno zitte, poverine.
La cremina mescolando con la zucca in primo piano
a salvar la situazione giunge lui...lo zafferano!"

La leggerezza fa bene in tutti i sensi... 
Vi aspetto la prossima settimana con una bella novità...non mancate! Buon week-end  a tutti!



FARFALLE AL (FINTO) SALMONE

200gr di zucca
125 gr di panna da cucina
sale, pepe, olio 
300gr di farfalle
uno spicchio d'aglio
stimmi di zafferano

Facciamo cuocere la zucca a tocchetti in pochissima acqua per 15 minuti. Frulliamola, dopo averla scolata bene. In una padella mettiamo qualche cucchiaio di olio e lo spicchio d'aglio schiacciato, facciamolo andare per qualche minuto quindi uniamo la purea di zucca, regoliamo di sale e pepe e facciamo insaporire il tutto per una decina di minuti a fuoco dolce. Uniamo la panna, mescoliamo bene e spegniamo il fuoco.
Portiamo le farfalle a cottura, scoliamole e tuffiamole in padella con la salsina alla zucca. Mescoliamo bene e completiamo con gli stimmi di zafferano.






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12 commenti

  1. Bella ricetta e divertente presentazione!
    Carmen

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  2. che sia già con la zucca per me è sinonimo di adorabilità e poi le farfalle sono veramente un formato di pasta simpatico che mi fa tortnare bimba

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  3. Stupenda la filastrocca e stupende queste farfalle! :D Proprio una bella idea, carissima. Per me poi, che amo le farfalle (non solo di pasta!) :)) ... Un abbraccio!!

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  4. che idea carina, bravissima!! poi amo la zucca!

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  5. Questa filastrocca può essere una fiaba x bimbi :):) quanta creatività... Anche nel piatto ;):):):):)

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  6. oh, adoro la filastrocca! e a chi puo' mai mancare il salmone nel mezzo di un sugo cosi' buono?

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  7. questo finto salmone mi piace molto! eh eh eh
    buon we!

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  8. ah! adoro questo finto salmone, che farfalle delicate e saporite. Buona idea, complimenti!

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  9. una ricetta molto piacevole con la zucca e zafferano

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  10. MMM....DEVONO ESSERE SQUISITISSIME....E VISTO L'ORARIO...ANCORA DI PIU' :)

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  11. Iniziata anche da noi ufficialmente la stagione della zucca! Domani la risottiamo e la prossima volta prendo spunto e la faccio in pasta ;-)
    ciao ficoeuva

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