domenica 21 febbraio 2021

Plumcake marmorizzato vintage allo yogurt

 


 A volte capita.

E'un po' come con le Madaleines proustiane... un ricordo... che diventa un bisogno; un bisogno che diventa desiderio... di sentire quel profumo, quel sapore, di rivivere quel ricordo.

E' così che è avvenuto, ieri sera. Dopo aver cotto la pizza e poi il pane... quel desiderio, quella visione.

Il ciambellone marmorizzato mi ricorda la scuola elementare... le festicciole in classe per il Carnevale dove ogni mamma preparava un dolcino. Tra Chiacchiere e Pignolata c'era sempre qualche mamma un po' più indaffarata che preparava la ciambella, quella buona che sapeva di burro, quella profumata che sapeva di cioccolato, quella bella bianca e nera.

Mentre il pane cuoceva in forno l'ho impastata in quattro e quattr'otto... senza una vera e propria ricetta, partendo da una base e regolando la consistenza dell'impasto perchè non fosse troppo liquido, altrimenti non avrei ottenuto l'effetto l'effetto "bianco e nero" ma solo un plumcake al cioccolato.

Vi lascio la ricetta, sperando di fare una cosa gradita a tutti i bimbi degli anni Ottanta.

Angela

 


Ingredienti (pesati con un vasetto dello yogurt vuoto da 125 g): 

  • 2 vasetti e mezzo di farina di riso
  • mezzo vasetto di farina di riso
  • mezzo vasetto di cacao amaro
  • mezza bustina di lievito per dolci
  • 1 vasetto di zucchero  di canna  integrale
  • 1 vasetto di yogurt bianco o al limone o al cocco o alla vaniglia
  • mezzo vasetto di olio di semi di girasole
  • 3 uova
  1.  monta le uova con lo zucchero.
  2. unisci lo yogurt e l'olio e continua a mescolare.
  3. unisci i due vasetti e mezzo di farina di riso miscelati con il lievito
  4. dividi l'impasto in due parti: unisci alla prima il mezzo vasetto di cacao e all'altra il mezzo vasetto di farina di riso.
  5. versa gli impasti alternandoli, a cucchiaiate,  in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato.
  6. Inforna a 180° per circa 30 min.
  7. prima di sfornare, prova stecchino d'obbligo.


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