domenica 18 gennaio 2015

Torta sofficissima pere e cioccolato


 Torte con pere e cioccolato o cacao ne ho fatte tante... ma questa è veramente sofficissima! Sembra una nuvola nonostante abbia usato farina gluten free! Unico cruccio per me, le pere che dovevano fare da decorazione sono sprofondate inevitabilmente sul fondo dello stampo, poichè comunque l'impasto è abbastanza liquido per cui difficilmente avrebbe potuto sostenerle. Poco male...!Al taglio della prima fetta: voilà! Sorpresa per tutti! La pera succulenta fa capolino per accompagnare perfettamente la pasta al cioccolato.
Buon tè a tutti... o anche colazione e merenda!



Ingredienti:
  • 2 uova
  • 50gr di burro
  • mezzo vasetto di yogurt bianco
  • 100gr di farina senza glutine (o farina 00)
  • 100gr di zucchero
  • una punta di cucchiaino di lievito
  • 30gr di cioccolato fondente fuso e freddo
  • 2 pere
Monta le uova con lo zucchero fino a che non diventeranno chiare, unisci il burro fuso, lo yogurt e il cioccolato fuso e ben freddo.
Miscela la farina con il lievito. Unisci la farina setacciata all'impasto, mescolando dal basso verso l'alto per non smontarlo. Versa l'impasto in uno stampo a cerniera da 18cm imburrato e infarinato e sistemaci sopra le pere sbucciate, tagliate a metà e private del torsolo.
Inforna a 180° per circa 40 minuti. Prova stecchino d'obbligo prima di sfornarla. Per renderla ancora più carina, una spolverizzata di cacao amaro! 





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25 commenti

  1. Che visione! Segno la ricetta!

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  2. ...meravigliosa.............

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  3. Non ho resistito! Te lo devo dire questo torta mi fa venire venire l'acquolina. Bellissime le foto sul nero.

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    1. Grazie Kittys! Le foto su sfondo nero le trovo molto autunnali e malinconiche.... molto adatte a questa torta...

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  4. Il connubio pere e cioccolato e' uno dei miei preferiti....è che sofficita' la fetta!
    Bellissime foto sono incantata.

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    1. Grazie Viviana! In effetti è veramente soffice e il cacao spolverizzato fa da perfetto contrasto alladolcezza naturale delle pere....

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  5. Divino!complimenti quella fetta mi ha acchiappato al laccio,deve essere irresistibile questa torta

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    1. Paola lo è! E poi rimane sofficissima... per almeno un paio di giorni.... il tempo che ho impiegato a mangiarla!

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  6. Ho paura che ad una torta pere e cioccolato non potrei mai dire di no, neanche se pesassi 150 kg! è un accoppiata assolutamente paradisiaca, belle foto, bello il blog e complimenti!
    Maddalen

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  7. Deliziosa e sofficissima, talmente soffice che mi verrebbe da poggiarci la testa come su un cuscino.
    Baci, Monica

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  8. Per e cioccolato...un connubio perfetto! E la sofficità è la ciliegina sulla torta che non può mancare! Bravissima ottima ricetta e foto deliziose! A presto Manu.

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  9. ogni pere e cioccolato che trovo la salvo, una malattia, adoro questo mix e le infinite combinazioni che si possono fare, mi salvo anche questa! a presto!

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  10. una gran bella versione di torta al cioccolato e pere, complimenti

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  11. Bellissima!! *_* che farina gluten free hai usato??

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    1. Ho usato quella che avevo in casa... Nutrifree...;)

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  12. Angela, che torta meravigliosa! E poi la pera che "coglie alla sprovvista" mi piace assai :-)
    Mi appunto la ricetta perché le torte cioccolato e pere non sono mai abbastanza!!!! :-D
    A presto

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  13. queste dosi per quante persone sono? mi sembra pochino...

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    1. Come ho scritto le dosi sono per uno stampo da 18cm per cui sei persone, una bella fetta abbondante come quella della foto. Se hai uno stampo più grande raddoppia la dose ( per un 24-26). 😉

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    2. grazie! se mi vine così alta.. brindo a te!! :D

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