domenica 25 maggio 2014

Crumble di pesche e amaretti in cocotte... un comfort food facile e veloce!


 E' stata una settimana dura.... ma che dico dura.... di più!
Lunedì: torcicollo- impossibile dormire.
Martedi: torcicollo- impossibile dormire.
Mercoledì: torcicollo e febbre - impossibile dormire.
Giovedì: torcicollo, febbre, infiammazione di uno dei nervi della schiena e conseguente blocco articolare di tutto il lato sinistro, Voltaren I - impossibile dormire.
Venerdì: torcicollo, mal di schiena, Voltaren II - tre ore di sonno appoggiata a due cuscini
Sabato: torcicollo, mal di schiena, Voltaren III - crollo di sonno.
Con questa settimana una piccola coccola me la merito proprio! Così oggi che sto meglio mi sono preparata questo dessert facilissimo e velocissimo ma che è di un buono che ti rimette in pace col mondo! Un comfort food caldo e avvolgente e nello stesso tempo goloso e rinfrescante. Che dire.... provatelo ...anche se non avete avuto una settimana come la mia!




Ingredienti:
  • 2 pesche mature
  • 4 amaretti ( io senza glutine )
  • 4 cucchiai di liquore alla pesca o limoncello
  • due cucchiai di zucchero di canna
  • 20 gr di burro+ 10gr 
per 2 cocotte

Lava bene le pesche e tagliale a metà, senza sbucciarle; privale del nocciolo e mettile a marinare con il liquore. Sbriciola gli amaretti con le mani in modo grossolano, mescolali con lo zucchero e con i 20 gr di burro.
Spennella leggermente le cocotte con burro e sistema in ognuna due metà della pesca ben sgocciolate dal liquore. Riempi il centro delle pesche con l'impasto di amaretti e cospargi il rimanente crumble intorno e sopra la frutta. Completa con i 10 gr di burro a pezzetti e inforna a 150° per 25 minuti quindi continua la cottura per altri 5 minuti alzando la temperatura a 200° fino a che il crumble non sarà croccante.





 Fai intiepidire le cocotte e completa con una spolverizzata di zucchero a velo....



 .....ma se la tua settimana è stata VERAMENTE dura.... beh.... allora ti meriti anche una bella pallina di gelato alla vaniglia! Da svenimento!



A presto!
Share:

4 commenti

  1. Delizioso! Buonissimo il crumble sia dolce che salato.
    Complimenti, un blog interessante, sarà un piacere seguirti. :)
    Buona giornata!

    RispondiElimina
  2. Ciao!!!Molto molto sfizioso!!Gli amaretti poi danno quel croccante in più! Buona guarigione! :)

    RispondiElimina
  3. Hai ragione te le sei proprio meritate. Troppo buone!!!!

    RispondiElimina
  4. il crumble è davvero confort food, come lo hai definito...
    l'avvento dell'estate e l'aumento della frutta deliziosa ci permette di pensare a piatti nuovi e goduriosi

    RispondiElimina

AI SENSI E PER GLI EFFETTI DELLA L. 633/1941 E S.M.I,, È ESPRESSAMENTE VIETATO RIPRODURRE, COPIARE, PUBBLICARE, TRASMETTERE, DISTRIBUIRE, IN TUTTO O IN PARTE, IN MODO DIRETTO O INDIRETTO LE PAGINE CHE COSTITUISCONO IL BLOG, NONCHÉ IL MATERIALE, TESTI E FOTO, PROTETTI DAL DIRITTO D'AUTORE, CON QUALSIASI MEZZO, SENZA AVER OTTENUTO PREVENTIVAMENTE IL CONSENSO E SOLO A CONDIZIONE CHE VENGA CITATA CHIARAMENTE LA FONTE.

Blog Design Created by pipdig