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venerdì 13 novembre 2015

Torta Nuvola al cioccolato e miele e i miei primi 5 anni di blog!


 
Ed è arrivato  anche per me questo traguardo importante... i miei primi 5 anni !
Sembra ieri...anzi oggi...era la sera del 13 novembre del 2010... i bimbi dormivano... e io aspettavo che rientrasse mio marito che era uscito a cena con degli amici. Ero al pc... sono andata su Blogger e ho creato il mio account... Era una cosa che meditavo da tempo in realtà: ero attiva già in un forum di cucina, scrivevo delle ricette dialettali sul blog di amici...ma volevo uno spazio solo mio... che parlasse di me e mi rispecchiasse.
Ricordo l'emozione quando ho inserito la foto e l'ho vista comparire nella colonna in alto a sinistra... e poi il nome! Come lo chiamo? In un decimo di secondo non chiedetemi come e perchè mi è balenato il testa questo titolo "La ricetta della felicità". Bello, mi piace, suona bene... aggiudicato! E poi giù col primo post: "Da prof a chef...questo è il mio sogno: si può scoprire una passione per caso e farla diventare la propria professione? Lo scopriremo in questo viaggio alla ricerca della ricetta che tutti vogliono...quella della felicità. Ma che cos'è la felicità? Per me è essere in armonia con il mondo che mi circonda, con chi amo e mi ama, essere in armonia con me stessa. E il mio mezzo preferito per essere in armonia col mondo è il cibo :  i sapori, i profumi, i colori della cucina sono diventati il mio mantra; miscelare, impastare, decorare la mia terapia antidepressiva nei momenti tristi.".... e così è stato! Ricordo che appena ho cliccato il tasto "Pubblica" ho sentito il cuore che batteva all'impazzata! E appena postato ho scritto ad alcuni amici e ho mandato loro il link... a mezzanotte passata!
Ne è passata acqua sotto questi ponti, in 5 anni! Ma l'emozione nel ricordare quel primo momento in cui ho realizzato che era nato questo blog è ancora presente.
Oggi il mondo della blog sfera è cambiato e a volte faccio fatica a riconoscermi, a sentirmi ancora a mio agio. L'amore e la passione per la cucina però alla fine hanno la meglio, e mio malgrado continuo per la mia strada, inseguendo un sogno che da tempo coltivo.. ma questo ve lo racconterò nel post del decimo anniversario!
Grazie a tutti voi che mi seguite con affetto... siete in tanti lo so... ma mi piacerebbe che ogni tanto lasciaste un commento, un saluto... Il commento è importante perchè mi dà  la forza di continuare, mi fa capire che c'è qualcuno che legge, e magari cucina, ciò che scrivo.
Fatevi sentire, non solo su FB!
A presto!


 Questa torta l'ho chiamata così perchè è di una sofficità incredibile senza avere nemmeno un grammo di burro o olio... è talmente soffice che si fa fatica a sformarla senza romperla. L'ho fatta tante volte prima di oggi, provando a usare stampi particolari ma sempre con pessimi risultati... l'ideale è uno stampo semplice denza scanalature, apribile, oppure dividere l'impasto in tanti piccoli muffins.

Ingredienti:
  • 3 uova
  • 70 gr di zucchero
  • 1 cucchiaio scarso di miele
  • 30gr di cacao amaro di ottima qualità
  • 25gr di farina di riso finissima
  • mezzo cucchiaino di lievito per dolci
 la torta può essere completata con una spolverizzata di zucchero a velo. Se vuoi vestirla a festa come ho fatto io, questa è la ricetta della crema:
  • 100ml di panna da montare
  • due cucchiai di miele
  • caramelline di zucchero colorato
per uno stampo da 18 cm

Monta le uova con lo zucchero, fino a che non otterrai una crema spumosa e chiarissima. Unisci a filo il miele, continuando a montare alla massima velocità.
Miscela la farina di riso con il cacao e il lievito e versala a pioggia in tre volte, attraverso un settaccio, e mescola a mano con una spatola, dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
Versa il composto in uno stampo ben imburrato e infarinato e inforna a 170° per 30 minuti... prova stecchino sempre.
Togli la torta dallo stampo solo quando sarà perfettamente fredda.
Monta la panna e unisci a filo un cucchiaio di miele. Spalma la panna sulla torta ben fredda e completa con le caramelline di zucchero e un cucchiaio di miele colatoa filo sulla panna.

La torta può anche essere servita con crema inglese versata a parte o con gelato alla vaniglia o con tutto quello che la fantasia ti suggerisce... è una base sofficissima sulla quale sbizzarrirsi!











6 commenti:

  1. ciao Angela, auguri per il tuo traguardo...trovo che questi 5 anni sono stati favolosi, sei una persona genuina, una cuoca fantastica e una donna forte. Ho adorato sin dall'inizio le pagine di questo tuo diario culinario, abbracciarti a luglio , per me è stato un grande onore...ti stimo tanto e continuerò a leggerti sempre. Un abbraccio dal nord, ciao cara

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    1. Grazie di cuore Ale per essere qui presente e per avere colto ciò che intendevo dire nel post! Anche per me è stato bello e importante incontrarti "dal vivo" e nonostante la disavventura che tu sai, finita bene per fortuna, ricorderò quella giornata con tanta gioia!

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  2. Complimenti per questo traguardo! Seguo il tuo blog con tanto affetto e lo consulto sempre quando voglio una ricetta a colpo sicuro. Proverò sicuramente anche questa torta! Semplice ma, a volte è proprio quello che vuoi...
    ps. però le dosi mi sembrano un po' strane... per caso manca uno "0" nei grammi di farina e cacao?
    Un abbraccio, Maria

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    1. Ciao Maria! Capisco la tua perplessità ma le dosi sono proprio queste... Tranquilla! È proprio per questo che è così soffice. Prova e vedrai! Questa ricetta l'ho fatta almeno 5 o 6 volte prima di pubblicarla per cui stai tranquilla! E continua a seguirmi e a commentare... I commenti sinceri sono importanti per fare crescere il blog! Grazie ancora per la fiducia!

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    2. Grazie della risposta .. allora la proverò sicuramente prossimamente!
      L'ho inserita nella lista dei dolci da provare ;)

      Inoltre posso cogliere l'occasione per farti anche un'altra domanda?
      Ho visto che da un po' di tempo usi spesso la farina di riso finissima.. e mi chiedo se la sostituzione di questa farina con altre più "comuni", possa pregiudicare la riuscita della ricetta. Immagino dipenda dal tipo di preparazione ma se magari avevi qualche consiglio da darmi a proposito... sarebbe magnifico! E' una farina che non conosco molto quindi non so bene come si comporta. Parlando in maniera ignorante, può esser considerata una via di mezzo tra la farina bianca 00 e la fecola/amido?

      Scusa per la noiosissima domanda! Comunque, buona serata :>

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  3. Complimenti,bellissimo traguardo,ottima la torta scelta per festeggiare,un bacione,buon weekend

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