Un'altra ricetta semplice ma di grande effetto, sempre da un sito americano... ( si lo so...non avranno pasta e pizza ma con i dolcetti sanno come "divertirsi"!).
In realtà questi biscotti visti più volte in foto, facevano parte del mio immaginario delle cose "proibite-che-mai potrò mangiare". Poi presa da questa euforia culinaria degli ultimi giorni mi sono chiesta: perchè no...anche questi?! Provo a farli gluten free!
La spinta finale è stata vederli nel blog della bravissima Sonia... e così eccoli anche per noi celiaci!... Perchè anche io valgo...e ingrasso!
Alla prossima!
Vi aspetto da lunedì con il mio menù "conciato per le feste"!
Divertitevi!
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con Nutella e caramelle mou
110 gr di burro
300gr di zucchero di canna
55 gr di cacao amaro
2 uova
un pizzico di sale
un cucchiaino di lievito o bicarbonato
260gr di farina B.aglut (o 00 se non siete intolleranti al glutine)
100gr di gocce di cioccolato fondente
Nutella
caramelle mou di ottima qualità
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In un pentolino facciamo fondere il burro a bagnomaria, quindi togliamolo dal fuoco e uniamo lo zucchero e le uova leggermente sbattute. Uniamo il sale, il lievito e il cacao ben setacciati, quindi la farina e infine le gocce di cioccolato. Impastiamo bene e otterremo una pasta morbida ma non appiccicosa.Prepariamo due teglie rivestite di carta forno, quindi prendiamo delle piccole quantità di impasto e formiamo delle palline che sistemeremo ben distanziate sulle teglie. Schiacciamole leggermente al centro con un dito e dentro mettiamoci mezzo cucchiaino di Nutella e una caramella mou. Ricopriamo ogni mucchietto con un pezzo di impasto facendolo aderire bene sui bordi per non fare fuoriuscire in cottura il ripieno. Inforniamo per 10 minuti a 180°.
NOTE: Inutile dirvi quanto siano buoni...una bomba calorica! Ma ne vale la pena. La ricetta originale e anche Sonia dicono che con questa quantità di impasto ne vengono 15. A me ne sono venuti 17 e molto grandi perchè in cottura si allargano e si appiattiscono. A mio giudizio si possono fare anche più piccoli e metterci dentro mezza caramella.
A proposito delle caramelle, ho scritto che devono essere di ottima qualità altrimenti non si sciolgono e rimangono intere. Inutile dirvi che questi biscotti danno il meglio di sè ancora tiepidi...con le caramelle filanti.
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Con questa ricettina partecipo all'iniziativa delle amiche di Gluten free Travel & Living , 100% Gluten Free (fri)Day
E tu la chiami ricettiva??? Non so cosa darei per questi biscottini e non oso immaginare quanta dipendenza creino... che dici, li faccio e li tengo nascosti ai miei pargoli?
RispondiEliminaCi stai viziando con le tue ricette e stai arricchendo il nostro menù senza glutine di assolute prelibatezze!
Ciao Angela, grazie mille per la 'nomination' ^_^ sono molto felice che ora ci sia anche la versione Gluten Free. Non mancherò di provarli, sono una vera tentazione, grazie ancora!
RispondiEliminaUn abbraccio e buona giornata
Sonia
PS: creano dipendenza , vero? ^_*
mmmmmmmm che scioglievolezza!!!
RispondiElimina