Eccoci alla terza idea per i vostri regalini natalosi.... le piparelle. Che cosa sono, vi domanderete....Certo per chi non è calabrese non è facile capire di cosa stia parlando... Le piparelle sono dei biscotti molto simili ai più famosi cantucci... ma a differenza dei cugini toscani, da buoni calabresi, sono molto più "abbronzati"...ahahaha... perchè nell'impasto è presente sia la cannella che lo zucchero caramellato. L'anno scorso avevo postato una ricetta di piparelle bianche... che a me piacciono molto. Quest'anno ve le propongo invece in una versione sperimentale, ancora diversa, molto golosa per la presenza di cacao, nocciole, mandorle e canditi. Spero vi piaccia. A casa mia ha spopolato! Ciao e alla prossima!
PIPARELLE FANTASIA
180gr di farina 00
15gr di cacao
50 gr di farina di nocciole
100gr di zucchero
2 cucchiai di miele
2 uova
50 gr di mandorle intere
50 gr di nocciole intere
50gr di canditi misti
1 cucchiaino di lievito
Misceliamo la farina di mandorle, la farina 00, il cacao e il lievito e disponiamo a fontana, dentro ci mettiamo lo zucchero e le uova leggermente sbattute con il miele, e lavoriamo bene quindi uniamo la frutta secca e i canditi. Con l'impasto ottenuto formiamo dei salsicciotti non troppo grossi perchè in cottura si gonfieranno molto (ne dovrebbero venire tre o quattro) e li disponiamo su una teglia con carta da forno, non troppo vicini. Pennelliamo la superficie con acqua e cospargiamo con zucchero semolato.
Inforniamo per una ventina di minuti a 180°. Sforniamo, lasciamo intiepidire per una decina di minuti e con un coltello tagliamo i salsicciotti a fette di mezzo cm circa. Disponiamo nuovamente le fette sulla teglia e rinforniamo i biscotti così ottenuti ancora per 5 a 180°.
preso uno al volo con il caffé ...buonissimi!
RispondiEliminaIo conosco i Piparelli siciliani, molto simili ai cantucci, questi tuoi abbronzati sono una meraviglia, brava!!
RispondiEliminaA presto
non li conoscevo e leggo con taaanta gioia che non c'è burro!! evviva, finalmente un biscotto che posso fare anch'io!!
RispondiEliminaQueste le regalerei a Natale :) Sono sicura che rimarrebbero tutti a bocca aperta!
RispondiEliminaIo già solo dal nome, le adoro !
RispondiEliminaChe belli! Mi piacciono... e straordinariamente ho tutti gli ingredienti.... meno i canditi (che comunque non mi piacciono...), chissà che non li provi...............
RispondiEliminaIntanto mi copio la ricettuzza!
Le conosco, le conosco! Sarebbe impossibile non conoscerli. Anche da me, prov di rc, si fà...però lo chiamiamo stomatico. Complimenti per questa variante moderna ;)
RispondiEliminaBuoni buoni buoni!! Cacao, nocciole, mandorle, canditi...non manca proprio niente.
RispondiEliminaPiparelle e cantucci per me va bene tutto:-) ad un regalo cosi nn saprei resistere!!deliziosi davvero tesoro,baci,Imma
RispondiEliminaCiao, canditi a parte, credo siano deliziosi e sicuramente un regalo gradito!!! Ciao
RispondiEliminaSono bellissimi e secondo me anche buonissimi! Ho copiato la ricetta. Grazie per averla condivisa con noi!
RispondiEliminaBuona giornata
Carmen
Io tento te?! ma con quel colore di cacao questi biscotti sono golosissimi... bacio
RispondiEliminaNon li conoscevo! Veramente belli e sicuramente buoni!
RispondiEliminaSarebbero adatti per il nostro contest! Nani
Non conoscevo questi biscotti ma sembrano veramente deliziosi!!
RispondiEliminaBuona serata!
bellissimi, anche io quest'anno mi cimento nei pacchettini di biscotti (:
RispondiEliminaquante belle idee ...Bravissimaaaaaaaaaaaa
RispondiEliminanon saprei veramente resistere a una tentazione simileeeeeeeeee gnammmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
RispondiEliminabrava fuji! bacione
mi piacciono queste pipparelle!
RispondiEliminaanch'io per natale faccio regali golosi :)
Sfido io che in casa tua ha spopolato...è divina questa ricetta! Grazie per la splendida idea ^_^
RispondiEliminaCarucce, ste "pipparelle Obama"! :-D Non sapevo della loro esistenza: ma si potrà??? :-(
RispondiEliminaVolevo solo dire a Gio e Lucia che si chiamano piparelle....non piPparelle...ahahaha.... :P
RispondiEliminaE pure queste ho fatto per Natale come regalino!!! Buonissime... chiaramente me ne sono sgraffignata qualcuno :-)
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