Oggi infatti per voi la ricetta di una salsina dip alle melanzane, di quelle che accompagnano tutto e lo rendono più buono: potete immergerci cialde di parmigiano, patate fritte, crudités, o come accompagnamento a carni bianche o rosse alla griglia...o.... beh...io me la sono pure spalmate su una fetta di pane tostato e ne ho fatto una bruschetta!
due melanzane
un cucchiaio di mascarpone
un pomodoro non troppo maturo
olio e basilico
peperoncino fresco o in polvere q.b.
sale
Laviamo bene le melanzane, priviamole degli scarti ma senza sbucciarle, tagliamole in due nel senso della lunghezza, buchiamole con i rebbi di una forchetta, avvolgiamole in un foglio di alluminio e le facciamo cuocere in forno per mezz'ora (più o meno) a 180°.
Tagliamo le melanzane fredde a tocchetti e frulliamo con i rimanenti ingredienti per un minuto. Serviamo ben fredda.
Con questa ricetta partecipo al contest alla Norma di Le ricette di Tina.
Prima di lasciarvi una bella notizia saputa proprio stamattina... Sono una delle vincitrici del contest della Pippi " Cucinando dolcemente"! Mi è stato assegnato il secondo posto con il mio Semifreddo Cocco e Fragole! Ringrazio la giuria e voi tutti che mi seguite con tanto affetto! Ve lo dedico virtualmente e lo dedico anche alla mia amica Eleonora del blog "Burro e Miele" che è finalmente ritornata nella blogsfera ! Un bacio a tutti e alla prossima!
Molto intrigante questa salsina :)) e complimenti per il premio!! Brava ^_^
RispondiEliminaIo ci affonderei sicuro delle chips al parmigiano!! Anche adesso!! :D
RispondiEliminaComplimenti anche per la vittoria del contest!
A presto
Erika
oooohhhh Fujiiiii!!! grazie del pensiero così dolce! in tutti i sensi! :)
RispondiEliminaquesto dip mi piace un sacco, mi sa che lo adotterò!
un bacioneeee!!!!
Complimenti e onore alla vincitrice!!
RispondiEliminaLe melanzane così sono la fine del mondo!!
ciao loredana
Ma quali gnocchi e gnocchi! Questa salsina passe-partout non ha eguali!
RispondiEliminaComplimenti per la meritatissima vittoria!
Complimenti,ma con un dolce del genere era scontato!!!!!La melanzana me gusta..........
RispondiEliminacomplimenti, quel dolce mi ha colpito subito e son tornata varie volte a riguardarlo, brava davvero
RispondiElimina..ah dimenticavo, ovviamente anche il dip è molto interessante!
RispondiEliminaPremio meritatissimo tesoro era uno spettacolo la tua proposta e questa cremina qui mi intriga da morire!!!Bacioni,imma
RispondiEliminaCiao!!!
RispondiEliminaPrima di tutto COMPLIMENTI per il premio (meritatissimo!) e poi... continua cosi con le melenzane.... A me piacciono in tutte le salse... e sembra che tu mi abbia preso alla lettera! Ahahahahh!
Buonissima questa salsa, me la gusterei semplicemente spalmata su una fetta di pane tostato. Complimentissimi per la vittoria del contest e come potevi non vincere tu? Quel semifreddo era una meraviglia per bontà e per bellezza. Ciao, buona giornata
RispondiEliminao mio dio pure la salsina con le melanzane??? scherzo :-) io le melanzane le mangerei sempre e cucinate in qualsiasi modo!!! complimenti per la vittoria del contest d'altronde il semifreddo era a dir poco magnifico :-)))))
RispondiEliminaFujiko cara, il premio è strameritato, quel dolce era superbo... e questa salsa molto gustosa, vogliamo commentare?! W la melanzana, a prestissimo
RispondiElimina..ma questo è un FujikoGanoush! COPIUNA! ;P
RispondiEliminasto seguendo con interesse la tua settimana della melanzana, ma la ricetta del giovedì è quella che più mi ha colpito. complimenti.
RispondiEliminaA.
Complimenti per la vittoria ..avevo letto!!! Questa salsa è da fare assolutamente..un bacione
RispondiEliminaCiao Fujiko, ho scoperto solo pochi minuti fa il tuo bellissimo blog. Ricette veramente golose e delle foto che fanno venire l'acquolina in bocca.
RispondiEliminaCongratulazioni per questa ricetta e per il risultato del contest.
Se ti va fai un salto dalle nostre parte...
Buona serata.
Buona! Mangiata come hai fatto tu su una bella fetta di pane tostato deve essere favolosa!
RispondiEliminaCome non potevi vincere con una ricetta così????
RispondiEliminaIo adoro le melenzane e tute le sue declinazioni, quindi continua pure! ;)