E poi accade.E ti ritrovi a vivere quella complicità e leggerezza dei tempi del liceo ma con una maturità diversa che ti permette di apprezzare anche le zone d'ombra che risiedono in ognuno di noi.
Con Lei è stato così.
Se l'amicizia fosse un dolce per me sarebbe una torta di mele...QUESTA torta di mele, che profuma di buono, di mamma, di coccole... soffice ed accogliente.... semplice e genuina. E poi è cosi facile e veloce che la si potrebbe fare anche tutti i giorni.
E se l'amicizia riguarda due celiache?Allora la torta di mele non può che essere... gluten free!
TORTA DI MELE gluten free
gli ingredienti sono misurati con il vasetto di yogurt vuoto
3 vasetti di farina B.Aglut
3 uova
1 vasetto e mezzo di yogurt cremoso bianco o al limone (potete usare anche quello light)
1 vasetto e mezzo di zucchero
mezzo vasetto di olio di semi di mais
un cucchiaino di bicarbonato di sodio
una mela golden a fettine
zucchero a velo consentito (io me lo frullo...)
zucchero a velo consentito (io me lo frullo...)
stampo rotondo da 24 o 22
Mescoliamo le uova
con lo zucchero anche con una frusta a mano finché non
diventano spumose . Aggiungiamo al composto lo
yogurt e l'olio a filo e mescoliamo bene. Quando tutti i liquidi si saranno ben amalgamati,
possiamo aggiungere le polveri, ovvero la farina miscelata al bicarbonato.
Vi ricordo che tutto questo lo dobbiamo fare senza smettere di mescolare
con la frusta a mano o elettrica . L'impasto è pronto.
Versiamolo
nello stampo, che avremo già imburrato e infarinato bene, quindi
disponiamo sulla superficie dell'impasto le fettine di mela tagliate
sottilmente e inforniamo a 180° per mezz'ora. Se abbiamo optato per la teglia 24 basteranno. Se invece volete ottenere una torta più alta, tipo la mia, usate la teglia da 22 ma fate attenzione alla cottura... dovrà essere prolungata di almeno 10 minuti; in ogni caso non dimentichiamo la prova stecchino che ci segnala più di ogni altra la cottura perfetta! Se dovesse colorirsi troppo, trascorsi i primi 20-25 minuti copriamo la superficie con un foglio di alluminio.
Sforniamo
la nostra torta profumata e lasciamola raffreddare un po' prima di
toglierla dallo stampo altrimenti rischiamo di romperla...e infine
zucchero a velo a go-go!
Con questa ricettina partecipo all'iniziativa delle amiche di Gluten free Travel & Living , 100% Gluten Free (fri)Day
E come facciamo a non volerti bene, con questa delizia e con questo ...Mi permetti di dirlo a nome di tutte noi GGT&L di tutti gli sglutinati
RispondiEliminaBellissima ricetta, molto confort e bello anche il post, è sempre emozionante la testimonianza di un'amicizia, soprattutto nata tardi. Perché hai proprio ragione, più si cresce e più diventa difficile trovare amici nuovi, presi come siamo dalle mille cose della vita quotisiana.
RispondiEliminaE come ha scritto simonetta, grazie di aver partecipato alla nostra iniziativa! ti aspettiamo venerdì prossimo!
Ti scopro ora, mi è piaciuta molto la tua descrizione in "mi presento", mi piace questa ricetta e quanto affermi sull'amicizia. Conosco la tua terra, ne conservo ricordi preziosi e amici cari. Ciao simo
RispondiEliminaottima e bellissima
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