mercoledì 16 luglio 2014

Torta sofficissima alle pesche noci anche senza glutine!


Con questa estate che stenta a decollare consoliamoci con questa torta sofficissima alla frutta: approfittando delle temperature non proprio nella media di stgione accendere il forno non sarà un problema e la sofficitàdi questa torta ci farà dimenticare l'eventuale piccolo sacrificio. La torta, con farine senza glutine nella mia versione, si è mantenuta morbida e soffice per 4 giorni... poi è finita. Fatela anche con farina 00, sostituendo semplicemente la stessa grammatura.



Ingredienti:
  • 200gr di farina senza glutine (o farina 00)
  • 50 gr di burro fuso e freddo
  • 120gr di panna senza zucchero (fresca o anche da cucina)
  • 120gr di zucchero
  • 2 uova
  • mezza bustina di lievito
  • 2 pesche noci
per uno stampo da 20 

Monta le uova con lo zucchero fino a che non diventeranno chiare, unisci il burro fuso e la panna.
Miscela le farine con il lievito. Unisci la farina setacciata all'impasto, mescolando dal basso verso l'alto per non smontarlo. Versa l'impasto in uno stampo a cerniera da 20cm imburrato e infarinato e sistemaci sopra le pesche noci tagliate a fettine sottili.



 Inforna a 180° per circa 30 minuti. Prova stecchino d'obbligo prima di sfornarla. Per renderla ancora più carina, una spolverizzata di zucchero a velo! 






stampo a cerniera Le Creuset


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13 commenti

  1. OH MAMMA !!!!!!!!!!!! MA QUESTA TORTA E' UNA VERA DELIZIA ,E SEMBRA ANCHE MOLTO SOFFICE , BRAVISSIMA ...........UN ABBRACCIO

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  2. Davvero ottima questa torta, semplice e deliziosa!
    A presto, Monica

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  3. è tantissimo che non cucino una torta e questa m'ispira tantissimo, quasi quasi nel weekend provo! :)

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  4. Invoglia molto questa torta. E' molto soffice e ne mangerei molto volentieri una fettina !!! :) Buona giornata e a presto !!! :) Claudia

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  5. Ma che bontà... Veder la fetta tagliata mi fa venire l'acquolina. Sembra veramente soffice ed impalpabile, ottima in ogni momento della giornata!

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  6. Che bella! E' proprio invitante questa torta che profuma di estate!

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  7. Sofficissima e bella,con le pesche a raggiera viene una bella e naturale decorazione,complimenti,felice giornata

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  8. Un successone!sto giusto passando la ricetta alle mie clienti!grazie

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  9. ma la panna da aggiungere montata o liquida?

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  10. sembra buonissima brava
    al posto delle pesche posso mettere le mele?

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    1. Certo! Mele, pere non troppo mature... Fammi sapere! Buon anno!

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